Jérémy Scatena vergezelt ons deze week voor een tutorial padel een beetje anders. We zullen het niet hebben over techniek of tactiek padel maar voeding in de spelers van padel zoals bij mensen die een gezonde levensstijl willen leiden.

Voeding is een onderwerp dat de laatste jaren veel is veranderd. Onthoud de toespraken van voedingsdeskundigen dat het eten van meer dan 2 eierdooiers per week daadwerkelijk cholesterol verhoogt, dat je 's ochtends een goed sinaasappelsap moet drinken of dat je een sneetje volkorenbrood moet eten per dag.

Vandaag realiseren we ons dat sinaasappelsap suiker is, dat het hele brood suiker is, en eidooiers zijn vetten die essentieel zijn voor cellulaire weefsels. Wees voorzichtig met eieren.

Terugroepen

0: biologisch ei

1: Buiten kippenei

Bij een atleet, in 2020, en vooral in de padel, is het belangrijk om goed te eten voor prestaties en voor een beter herstel.

Wat mij betreft (Jérémy Scatena), of ik nu in training, toernooien of zelfs op vakantie ben, ik begin 's ochtends met een ontbijt rijk aan vitamines en veel water voor een goede hydratatie. Fruit zoals kiwi (vitamine C), citroen of grapefruit (hydratatie), eiwitten, eieren en volkoren granen zoals haver. Probeer het brood te vergeten, wit of vol.

Dit type ontbijt kan de ochtend zonder dip houden, in tegenstelling tot brood en sinaasappelsap dat suiker is en een "verlangen" naar 10-11h kan veroorzaken. Als je honger hebt, geef je de voorkeur aan gedroogd fruit (noten, amandelen, hazelnoten) dat je energie geeft en vetten van goede kwaliteit is. Het is beter om een ​​"coup de barre" te knuffelen met plantaardige vetten (bijvoorbeeld gedroogd fruit of avocado).

Pas voeding aan de inspanning aan

In tijden van sterke training of competitie zul je meer koolhydraten moeten eten, kies je koolhydraten met bij voorkeur complete koolhydraten. Pasta moet bijvoorbeeld "al dente" worden gekookt om na verloop van tijd energie over te dragen. Te veel gekookt zullen ze onmiddellijk suiker brengen. Belangrijk om te weten om zijn maaltijden aan te passen aan de inspanningen die nog moeten komen.

Richt je bij de voorbereiding meer op koolhydraten en het hele jaar door op fruit en groenten om een ​​evenwicht te creëren. Deze balans moet zijn tussen de eiwitten die u eet (eieren, vlees, vis of andere) die zure voedingsmiddelen zijn, en fruit / groenten die basisvoedsel zijn.

Tijdens sportinspanningen genereert je lichaam zuurgraad. Voor een beter herstel en afstoting van vermoeidheid zijn de basiselementen essentieel. Je kunt echter eten wat je maar wilt, maar je lichaam zal energie moeten spenderen om de schaal van voedselonzin die je hebt gecreëerd op nul te zetten: dit is de sleutel tot betere prestaties voor de atleet.

Een voedsel dat we zonder inhoudingen konden eten?

Groenten. In hoeveelheid en zonder zorgen. Eerst gestoomd, waarom dan niet met een beetje opgewarmde olie zodat het niet verslechtert, maar het is vooral noodzakelijk om te behagen.

Advies: voeg in groenten kerrie toe die ontstekingsremmend is, voeg peper, zoete paprika, komijn toe, in korte kruiden die de gerechten kleur geven en waardoor je ze wilt eten. En het is goed voor je gezondheid!

En de vruchten dan?

De vruchten moeten worden gegeten. Maar spaarzaam omdat het suiker is. Kleine voorkeur voor rood fruit omdat ze antioxidanten zijn.

De perfecte maaltijd door Jérémy Scatena?

  • Salade van rauwe groenten met rode kool, peper voor vitamine C, komkommers, tomaten, rauwe groenten om deze tijd van het jaar tegen te gaan wanneer onze immuunafweer valt. Bestrooi met chiazaad, pompoen of spruitjes, bijvoorbeeld tarwe.
  • Kikkererwten, witte bonen of Camargue-rijst gecombineerd met 2 biologische eieren en wortelpuree.
  • Bevroren bananen bevroren klaar om te worden gemengd met kokosmelk. Op dit ijs kun je een coulis van rood fruit voor antioxidanten plaatsen en je hebt een dessert van sporters.

Het gerecht meer

Meng wortelen, zoete aardappel, pompoen en een klontje boter. In verband met vlees, het is de beste.

Julien Bondia

Julien Bondia is een leraar van padel in Tenerife (Spanje). Columnist en adviseur, hij helpt je beter te spelen door middel van zijn tutorials en tactische/technische artikelen padel.